新政 Next Five Color’s 2022 720ml

品牌簡述

新政酒造株式會社是一家位於秋田縣秋田市的清酒釀酒廠。 始建於1852年，作為京海6號酵母的發源地而聞名。 創立之初，它在當地被稱為“Uhe no Sake”，以創始人佐藤宇兵衛的名字命名。 此後，明治政府將其命名為“新政高德”（“新政高德”，意思是創建一個有大德的新政府），到了第四代佐藤佐吉這一代，它被稱為“新政高德” 。

品牌官方網站：http://www.aramasa.jp/

灣聚短評

「NEXT5」計劃帶來了一款獨特的清酒，以其柔滑香氣和輕柔口感，贏得了品酒者的喜愛。這款酒溫和的甜味和美味，伴隨著新政獨有的宜人酸味，讓人回味無窮。冷飲時，苦澀的記憶迅速被清爽的甜味餘韻所取代；而在室溫下，苦澀和甜味之間的對比更加突出。
這款清酒的靈魂——「改良信交」酒米，是由「新政」在2009年復興的秋田產釀造適宜米。這種曾經中斷生產的酒米，現在正重新獲得評價，並逐漸在秋田縣內恢復種植。
特別值得一提的是，這次發布的清酒採用了Cosmos系列50%的精糙米比例，並在短時間內經過橡木桶貯藏，打造出了Cosmos的高級版本和特別版。這種釀造和貯存方式，為這款清酒帶來了更加豐富和複雜的風味，是一次對傳統釀造工藝的創新探索。

基本資料

釀造地區: 秋田縣

酒造名稱: 新政酒造株式會社

特定名稱酒級別: 純米酒

稻米品種: 改良信交100%

酒精度: 13度

精米步合 %: 50%

特色類別: 无

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ****

品酒場合

良朋聚會，雪茄聊天，OMAKASE, 火鍋佐膳

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，限定品瓶，話題熱賣，送禮之選，OMAKASE

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