而今-Jikon

而今 白鶴錦 火入 純米大吟釀 1800ml

型號: 721Y0-00443-00

原價:HK$2016.00
HK$1848.00

數量

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品牌簡述

“而今”意思是“充分地活在當下,而不是陷入過去或未來。 1818年,“而今”的第一代釀酒師在極好的地理位置開始造酒,伊賀盆地獨特的氣候特徵包括清酒所必需的水 “張川的泉水”被認為是清酒釀造的完美環境。他們到現在依然採用低溫發酵的9號酵母方法釀酒。透過仔細清洗少量米讓時間慢慢發酵,釀造出來的清酒達到甜、酸味的和諧平衡口感。

品牌官方網站:https://kiyashow.com/


灣聚短評 

超稀有商品 - 「而今 純米大吟釀 白鶴錦」登陸灣聚清酒。
白鶴錦由「白鶴酒造」於1995年開始研發,直至2003年成功種植,與山田錦米王屬於同一族系。
由白鶴錦所釀造之成品,香氣及口感上和山田錦不盡相同,帶有較少的氨基酸。香氣及口感十分細緻,發揮華麗水果香。


基本資料 

釀造地區: 三重県 

酒造名稱: 木屋正酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 白鶴錦  100%

酒精度: 15.5度

精米步合 %: 45% 

盒裝: 無盒


(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ***

甜度: **

醇味感: ***


品酒場合 

良朋聚會,OMAKASE,火鍋佐膳


灣聚篩選

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圖片提供只作參考。