而今 八反錦 火入れ 純米吟釀 1800ml
品牌簡述
“而今”意思是“充分地活在當下,而不是陷入過去或未來。 1818年,“而今”的第一代釀酒師在極好的地理位置開始造酒,伊賀盆地獨特的氣候特徵包括清酒所必需的水 “張川的泉水”被認為是清酒釀造的完美環境。他們到現在依然採用低溫發酵的9號酵母方法釀酒。透過仔細清洗少量米讓時間慢慢發酵,釀造出來的清酒達到甜、酸味的和諧平衡口感。
品牌官方網站:https://kiyashow.com/
灣聚短評 ,
「而今 八反錦 火入れ 純米吟釀」,一款由三重縣木屋正酒造出品的清酒,以其穩定而出色的品質,在2019年獲得了「SAKETIME」清酒排名第三的佳績。這款清酒被愛好者們親切地稱為「小十四代」或「下一個十四代」,展現出其在清酒界的地位和影響力。
自2004年問世以來,「而今」迅速在清酒界嶄露頭角,成為近期相當受矚目的銘柄。它使用了經過火入れ處理的八反錦米,這種米以其適合釀造吟醸酒而聞名,火入れ工藝則進一步提升了米的風味,使得這款清酒擁有細膩的口感和複雜的香氣層次。
基本資料
釀造地區: 三重県
酒造名稱: 木屋正酒造
特定名稱酒級別: 純米吟釀
稻米品種: 八反錦 100%
酒精度: 16度
精米步合 %: 55%
盒裝: 無盒
(5*為滿意)
酒味感: ***
辛口感: **
甜度: ***
醇味感: ***
品酒場合
良朋聚會,OMAKASE,雪茄聊天,火鍋佐膳
灣聚篩選
季節量產,女士至愛,限定品瓶,話題熱賣,灣聚推介, 送禮之選,OMAKASE
圖片提供只作參考。
而今 八反錦 火入れ 純米吟釀 1800ml
原價:HK$1500.00
HK$1375.00
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