而今-Jikon

而今 特別純米 にごりざけ生 1800ml

型號: 721Y0-00357-00

原價:HK$1176.00
HK$1078.00

數量

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品牌簡述

“而今”意思是“充分地活在當下,而不是陷入過去或未來。 1818年,“而今”的第一代釀酒師在極好的地理位置開始造酒,伊賀盆地獨特的氣候特徵包括清酒所必需的水 “張川的泉水”被認為是清酒釀造的完美環境。他們到現在依然採用低溫發酵的9號酵母方法釀酒。透過仔細清洗少量米讓時間慢慢發酵,釀造出來的清酒達到甜、酸味的和諧平衡口感。

品牌官方網站:https://kiyashow.com/


灣聚短評

這瓶“特別純米 にごりざけ生”通常都是1.8L 裝比較好銷量,原因真的不太了解,是近期相當受矚目的銘柄。公司唎酒師評語是主打新鮮不算太複雜口感,帶著典型而今的的米香及辛口的餘韻,主要特色應該算是為未經活性碳過濾的一瓶生酒。


基本資料 

釀造地區: 三重県 

酒造名稱: 木屋正酒造

特定名稱酒級別: 特別純米酒

稻米品種: 五百万石66%山田錦34%

酒精度: 15.5度

精米步合 %: 60% 

盒裝: 無盒


(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ***

甜度: **

醇味感: ***


品酒場合 

良朋聚會,OMAKASE,火鍋佐膳


灣聚篩選

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圖片提供只作參考。