品牌簡述

1804年，在現址設立了清酒釀造公司。當時，它被命名為“禦前酒”（當前品牌的起源），作為向美作勝山氏族的供應商提供的清酒，並且通常被稱為“萬越”。我們的釀酒廠位於美作（原岡山縣北部的名稱），這裏自古以來就有“美味鮭魚之鄉”的美譽。 這裏氣候寒冷，擁有優質的清酒米和水，擁有得天獨厚的釀酒條件。這也體現在我們的基本方針上。在其悠久的歷史中，釀酒廠相信用當地的大米、當地的水和當地的技術釀造是清酒釀酒廠的起源，並為釀造清酒而孜孜不倦地努力。
清酒的品質清澈而幹，而來自縣南部瀨戶內地區的清酒則更甜。這也是這個冬季嚴酷地區的人們所追求的味道。該公司從早期（1970年左右）就開始積極生產純米清酒，目前占其產量的70%。此外，岡山縣第一位女性釀酒師辻舞子從 2007 年起接替了在本酒廠擔任專業釀酒師 40 多年的原田匠海，開始生產清酒。
我們的釀酒廠辻家從明治時代到昭和時代活躍於文化活動，喜愛書法和繪畫，因此經常有作家和藝術家來訪，其中包括與謝野鐵觀和他的妻子紫秋的遺骸。 、Hekigoto等人在畫本和彩紙上留下了筆跡。此外，令人驚訝的是，喜愛清酒的明治時代大作家穀崎潤一郎曾在這裏寫下《佐佐之記》。他住過的聯排別墅仍然存在。從歷史學家奈良本達也、池田康三郎等人開始。許多其他客人也來過，包括清美和榮六介。通過酒精與不同的文化互動。戈前清酒的歷史是高品質清酒釀造的傳統和對正宗的承諾，也證明了該公司作為下一代清酒文化的傳承者的承諾。

品牌官方網站：https://www.gozenshu.co.jp/

灣聚短評 

「特等雄町2.2」中的2.2指的是在米乾燥調製過程中使用的篩網大小，特別選用2.2mm的篩網，只選擇大顆粒的雄町米用於釀造，確保了米的高品質。
採用「菩提もと」這種天然乳酸菌的釀造方法，力求以最自然的方式提取特上雄町米的精華。
使用真庭市的檜木柱材，由當地木工「木工房もものたね」的元井夫婦手工製作獨一無二的「総檜八角酒筒」，體現了當地工藝和精神。
這款清酒具有成熟蘋果般的香氣和高雅順滑的口感，酸苦味平衡，清爽且不奢華，帶有人手介入的溫暖、泥土氣息和自然風味。
作為一年一度限量發行的清酒，「禦前酒 特等雄町 2.2」在11月下旬發佈，是季節限定的奢華佳品。

基本資料 

釀造地區: 岡山県

酒造名稱: 御前酒酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 雄町 100%

酒精度: 16度

精米步合 %: 40% 

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ***

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合 

良朋聚會，OMAKASE，火鍋佐膳

灣聚篩選

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圖片提供只作參考。