{"product_id":"新政-no-6-a-type-純米酒-生酒-720ml","title":"新政 NO.6 A-type 純米酒 生酒 720ml","description":"\u003cp\u003e新政 NO.6 A-type AD-HOC 生酛 純米酒」的「A-type」使用新政酒造最為悠久的酵母No.6，即指「協會6號酵母」，並於每年6月6日發怖的一款限量版生酒。天氣因素，令酒米的生長緩慢，原材料緊拙，產量極為稀少，需要以預約和抽籤形式才有機會購買，一支難求。米飯的旨味與酸甜間平衡，口感清爽銳利，濃郁的餘韻久久不散非常美妙。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式，須耗費四周的時間產生酒母，並且需要藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水混的液體攪拌，順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式，由於耗費很多的人力，目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了避開因冷藏而產生倒汗水令酒標溶化的問題，有別於傳統清酒將酒標貼於瓶上，而是將酒標直接印於瓶上。源於不經火入處理(生酒)，喺裝瓶前亦選擇不加釀造用水去稀釋酒體(原酒)，相比一般有做水割(加水)嘅酒，更保留原有嘅風味！\u003c\/p\u003e","brand":"新政","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54644245660014,"sku":"721Y0-00434-00","price":3169.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/1715\/6974\/files\/no6-a-type-720ml-sake-greaterbaysake-1710433.jpg?v=1792479189","url":"https:\/\/greaterbaysake.com\/products\/%e6%96%b0%e6%94%bf-no-6-a-type-%e7%b4%94%e7%b1%b3%e9%85%92-%e7%94%9f%e9%85%92-720ml","provider":"灣聚清酒 | GreaterBaySake ","version":"1.0","type":"link"}