{"product_id":"農口尚彦-山田錦-純米大吟釀-無濾過原酒-720ml","title":"農口尚彦 山田錦 純米大吟釀 無濾過原酒 720ml","description":"\u003cp\u003e「農口尚彦 桐箱入 純米大吟釀 無濾過原酒 2019 Vintage 720ml」是由日本「清酒之神」農口尚彦於84歲高齡創立的農口尚彦研究所釀造的頂級作品。農口尚彦出身釀造世家，曾27次榮獲全國新酒鑑評會金賞，並復興山廢釀造法，其作品以傳統工藝與現代技術結合聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣與味道\u003cbr\u003e香氣：開瓶即散發濃郁的柑橘、蜜瓜等熱帶水果香氣，伴隨著清新米香與細微的雪松韻味（源自桐箱陳釀），尾韻隱約帶有堅果香，層次豐富複雜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口感：無濾過原酒保留了天然米脂與酵母風味，入口醇厚飽滿，酸度明亮平衡，中段展現旨味的甘美，後段酒精感溫潤不嗆口，餘韻悠長帶有輕微礦物質感。2019年份經適度陳化，風味更顯圓熟，適合冷藏（5-10℃）或微溫（40℃）飲用，可凸顯不同層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e食物搭配\u003cbr\u003e日料：搭配油脂豐富的刺身（如鮭魚肚、海膽）、碳烤黑毛和牛或濃郁的壽喜燒，酒中的酸度能解膩，同時襯托食材的鮮甜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e西餐：與烤乳鴿、帕瑪火腿或白醬義大利麵搭配亦佳，酒體的醇厚感可與濃重調味達成平衡。\u003cbr\u003e創意搭配：意外適合搭配廣州牛雜、潮汕魚飯等帶有濃厚鹹鮮味的料理，酒的果香與酸度能提升肉類的風味層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造特色\u003cbr\u003e原料與工藝：使用「山田錦」酒米，精米步合50%，以白山伏流水釀造。「桐箱入」指酒液於日本檜木桶中短暫陳化，賦予獨特木香，同時採用山廢釀造法（自然發酵），保留傳統風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此酒完美展現農口尚彦「追求甘辛平衡」的理念，無論獨酌或宴客皆能帶來驚喜，是清酒愛好者不可錯過的經典之作。\u003c\/p\u003e","brand":"農口尚彦","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54651186938222,"sku":"721Y0-00638-00","price":1079.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/1715\/6974\/files\/720ml-sake-greaterbaysake-1883022.jpg?v=1792478169","url":"https:\/\/greaterbaysake.com\/products\/%e8%be%b2%e5%8f%a3%e5%b0%9a%e5%bd%a6-%e5%b1%b1%e7%94%b0%e9%8c%a6-%e7%b4%94%e7%b1%b3%e5%a4%a7%e5%90%9f%e9%87%80-%e7%84%a1%e6%bf%be%e9%81%8e%e5%8e%9f%e9%85%92-720ml","provider":"灣聚清酒 | GreaterBaySake ","version":"1.0","type":"link"}