{"product_id":"黑龍-火いら壽-純米大吟釀-生酒-720ml","title":"黑龍 火いら壽 純米大吟釀 生酒 720ml","description":"\u003cp\u003e黑龍 火いら壽 純米大吟釀 生酒」是黑龍酒造的高階系列中的一員，這款清酒每年只在2月出品一次，是該酒造作品中的限量版。作為黑龍酒造唯一不經過高溫殺菌程式的純米大吟釀生酒，它使用了兵庫縣東條産的「山田錦」精米至35%，並經歷了低溫熟成的過程，以確保酒質的純正和風味的集中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「火いら壽」一詞源自明治時代初期，意指未經過火入（高溫消毒）的清酒。這款酒的生產過程中，採用了自然滴下的方法來採集酒液，這種方法被認為可以保留酒的最精華部分，使得「黑龍 火いら壽」具有高度集中的香氣和清澈的酒色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黑龍酒造的會長水野正人建立了兼定島「酒造りの裏」，這是一個專門用於製造和貯藏清酒的設施。其中，甚至有一個攝氏負85度的超冰溫室用來冷凍保存酵母，這一細節顯示了黑龍酒造對酵母的重視，因為在釀酒業中有句話說「一麹二酛三造り」，意思是釀酒最重要的是酒粕，其次是酵母，最後是製造過程。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「黑龍 火いら壽」的風味雄渾，與八十八號的優雅風格截然不同。品嚐過它的香甜味美之後，會迎來乾爽的收結，這使得它成為一款非常難得的清酒。這款酒不僅在日本國內受到高度評價，而且其限量生産的特性使得它成為了清酒愛好者們爭相收藏的對象。\u003c\/p\u003e","brand":"黑龍","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54644241170798,"sku":"721Y0-00097-00","price":859.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/1715\/6974\/files\/720ml-sake-greaterbaysake-3403381.jpg?v=1792479312","url":"https:\/\/greaterbaysake.com\/products\/%e9%bb%91%e9%be%8d-%e7%81%ab%e3%81%84%e3%82%89%e5%a3%bd-%e7%b4%94%e7%b1%b3%e5%a4%a7%e5%90%9f%e9%87%80-%e7%94%9f%e9%85%92-720ml","provider":"灣聚清酒 | GreaterBaySake ","version":"1.0","type":"link"}