{"product_id":"721y0-00002-00","title":"大七 玉依御前 亀鏡 純米大吟釀 720ml (雫酒)","description":"\u003cp\u003e\"「大七 玉依御前 亀鏡 純米大吟釀」是日本福島縣「大七酒造」推出的頂級限量清酒，結合傳統生酛釀造工藝與高野山聖水的靈性元素，是為紀念高野山開山1200周年而誕生的珍稀酒款。以下為其詳細介紹：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1. 背景與歷史意義\u003cbr\u003e **紀念酒款**：最初於2015年為紀念高野山開山1200周年限量生產1200瓶，後不定期推出，但產量與時間不公開，極難入手。 \u003cbr\u003e- **宗教淵源**：作為高野山「三寶院」的奉納酒，釀造時注入高野山奧之院的聖水，取水儀式在滿月凌晨3:30進行，被認為賦予酒款靈性與獨特發酵活力。 \u003cbr\u003e- **命名由來**： \u003cbr\u003e - 「亀鏡」為佛教用語，意為「規矩與模範」，由三寶院住持飛鷹全隆命名，酒標字體取自弘法大師（空海）的手跡。 \u003cbr\u003e - 「玉依御前」是弘法大師母親的名字，象徵親情與祈福。 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2. 釀造工藝與特色** \u003cbr\u003e- **生酛釀造**：堅持傳統生酛技法，依靠天然乳酸菌發酵，耗時但風味複雜。 \u003cbr\u003e- **超扁平精米技術**：獨創均等研磨法（精米步合50%），保留澱粉並減少雜味，提升酒體純淨度。 \u003cbr\u003e- **原料與熟成**： \u003cbr\u003e - 使用兵庫縣特A區山田錦，混合5年熟成的「妙花蘭曲」原酒調配。 \u003cbr\u003e - 雫原酒（自然滴落）工藝，酒液未經加壓，風味更細膩。 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e3. 風味與品飲建議** \u003cbr\u003e- **香氣**：果香（洋梨、蜜瓜）、花香（玫瑰、茉莉）與微乳酪香氣，層次豐富。 \u003cbr\u003e- **口感**：微甘口，酸度平衡，尾韻帶礦物感與白胡椒辛香，醒酒需3-\u003cbr\u003e4小時以釋放完整風味。 \u003cbr\u003e- **適飲溫度**： \u003cbr\u003e - **冷飲（8-10°C）**：凸顯清爽果香，適合搭配刺身、白身魚。 \u003cbr\u003e - **常溫（14-16°C）**：展現醇厚酒體與辛香調，可配油脂豐富的料理如鰻魚。 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e4. 限量性與市場定位** \u003cbr\u003e- **稀有度**：因聖水取用與熟成時間限制，產量極少。 \u003cbr\u003e- **設計與包裝**：簡約瓶身搭配弘法大師書法酒標，部分版本附專屬禮盒。 \u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e **總結** \u003cbr\u003e這款酒不僅是大七酒造的工藝巔峰，更融合宗教文化與歷史情感，適合收藏家與追求深度風味的品飲者。其複雜的香氣結構與儀式性背景，使其成為清酒中的「藝術品」。\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"大七","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54644239335790,"sku":"721Y0-00002-00","price":1959.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/1715\/6974\/files\/720ml_1_4877604b-61af-4e68-9130-02c6c358088c.jpg?v=1789531012","url":"https:\/\/greaterbaysake.com\/products\/721y0-00002-00","provider":"GreaterBaySake","version":"1.0","type":"link"}