{"product_id":"721y0-00589-00","title":"新政 天鵞絨 生酛木桶 純米酒 750ml","description":"\u003cp\u003e「新政 天鵞絨 生酛木桶 純米酒」是日本秋田縣「新政酒造」旗下的高級清酒，屬於「Colors」系列，以傳統「生酛」工藝結合木桶釀造技術，展現出複雜的酸度與深邃的旨味。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e釀造工藝：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 生酛仕込：天然乳酸菌發酵，耗時約28天，賦予酒體紮實酸度與複雜風味。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 木桶仕込：使用吉野杉木桶發酵，增添木質調與單寧結構。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 協會6號酵母：新政酒造獨有的古老酵母，以高酸度與獨特香氣聞名。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e風味表現\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 香氣：哈密瓜、白桃等華麗果香，伴隨優格、乳酪的乳酸氣息。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 口感：入口滑順，酸度鮮明（酸度約1.6），中段轉為濃郁的米旨味，尾韻帶木桶單寧的微澀感。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 酒體飽滿，餘韻悠長，適合長期熟成（5年以上風味更佳）。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「天鵞絨」是系列中最具厚度與餘韻的酒款，使用稀有酒米「美郷錦」。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e日式料理：刺身（白身魚、貝類）、鹽烤魚、天婦羅。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e西式料理：生火腿、輕乳酪（如布里乳酪），與乳酸香氣呼應。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e這款酒是新政酒造對傳統與創新的完美融合，透過生酛與木桶的雙重工藝，呈現出秋田縣風土的深度。適合追求複雜酸度與長期熟成潛力的清酒愛好者，也是探索日本酒工藝的經典之作。\u003c\/p\u003e","brand":"新政","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54644248314222,"sku":"721Y0-00589-00","price":1739.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/1715\/6974\/files\/750ml_2.jpg?v=1789699845","url":"https:\/\/greaterbaysake.com\/products\/721y0-00589-00","provider":"GreaterBaySake","version":"1.0","type":"link"}