{"product_id":"721y0-00594-00","title":"松の司 Ultimus 大吟釀 720ml","description":"\u003cp\u003e「松の司 Ultimus 大吟釀 720ml」是日本滋賀縣松瀬酒造（Matsuse Shuzo）的頂級清酒代表作，以其極致的釀造工藝、稀有酒米與深邃風味聞名，被譽為「究極的大吟釀」。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e1. 酒造背景與品牌故事\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e松瀬酒造創立於1860年（萬延元年），位於滋賀縣龍王町，以鈴鹿山系的愛知川伏流水（地下120米岩盤水）釀造，水質軟且礦物質平衡。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「Ultimus」源自拉丁文，意為「終極」或「最高」，象徵酒造傾注全力的巔峰之作。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酒款需經1年以上低溫熟成（5°C以下）才出貨，融合新酒鮮度與熟成深度。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e2. 釀造工藝與原料\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酒米：100%兵庫縣特A地區東条山田錦，精米步合30%，僅保留米心最精華部分。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e酵母：混合熊本自社保存酵母與協會18號酵母，賦予複雜香氣。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e技術特點：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e中取：僅取發酵醪的中段酒液（中取り），捨棄頭尾雜味。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e風味特徵\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e香氣：濃郁的蜜瓜、香蕉、蘋果等熱帶果香，伴隨優雅吟釀香。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e口感：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e入口滑順，米旨味與蜜糖甘甜交織，中段展現礦物質感，尾韻以清澈酸度與綿長餘韻收尾。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e日本酒度+1，酸度1.3-1.4，屬微甘口但平衡極佳。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲用建議：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e冷飲（6-10°C），搭配刺身、白身魚或輕盈日料。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e獲獎紀錄：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eIWSC（國際葡萄酒與烈酒大賽）SAKE部門金賞。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e消費者評價：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e被譽為「十四代平替」，性價比高的頂級大吟釀。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e「松の司 Ultimus 大吟釀」融合滋賀風土、頂級山田錦與百年釀造技藝，展現華麗果香與深邃層次，是清酒愛好者不可錯過的極致之作。其限量性與酒造復興精神（如東日本震災後堅持品質）更增添收藏價值。\u003c\/p\u003e","brand":"松の司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54651184611694,"sku":"721Y0-00594-00","price":639.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/1715\/6974\/files\/Ultimus720ml_2.jpg?v=1790154908","url":"https:\/\/greaterbaysake.com\/products\/721y0-00594-00","provider":"GreaterBaySake","version":"1.0","type":"link"}