{"product_id":"721y0-00619-00","title":"開運 祝酒 特別本釀造 1800ml","description":"\u003cp\u003e「開運 祝酒 特別本釀造 1800ml」為靜岡縣土井酒造「開運」系列的代表性本釀造清酒，結合傳統工藝與現代技術，以高性價比與多變風味著稱。以下為其風味特色與搭配建議：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e香氣與口感特徵\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e香氣層次\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 冷藏飲用（5-10℃）：開瓶即散發青蘋果、蜜瓜等熱帶果香，夾雜隱約的礦物質感，尾韻帶有輕微焦糖香。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 回溫至15-20℃：釋放烤麵包皮、奶油與菌菇的複雜香氣，層次更顯溫潤醇厚。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 熱飲（40-45℃）：米香與蜂蜜甜感突出，酒精感溫和，帶有輕微胡椒辛辣韻味。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e口感體驗\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 入口：輕盈順滑，酸度與米旨味達到精妙平衡，中段展現山田錦特有的堅實米香。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 尾韻：清爽略帶辛口，餘韻帶有苦甜平衡的蜂蜜感，酒精感溫和（16.5%vol），適合搭配濃味料理時襯托鮮味。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e食物搭配建議\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e此酒的清爽酸度與辛口餘韻能有效中和油膩，適合搭配以下料理：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 油炸與燒烤：天婦羅、炭烤和牛，酒體的微辛感與油脂形成對比，提升整體層次。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 濃味熱食：關東煮、醬油燉肉，米香襯托醬汁醇厚，餘韻的苦味增添深度。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 鹹鮮海味：鹽烤秋刀魚、味噌煮烏賊，果香與鹹鮮味產生共鳴，尤其適合搭配醬油調味菜式。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 節慶料理：壽喜燒、蕎麥麵，大容量1800ml裝適合多人共享，酒標的「熊手」招福圖騰更添慶祝氛圍。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲用與保存\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 侍酒溫度：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 冷藏（5-10℃）：突顯清爽果香，適合夏日冷盤或開胃菜。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 熱飲（40-45℃）：釋放焦糖與奶油香氣，適合冬季搭配燉菜或火鍋。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e- 保存方式：未開瓶可常溫保存，建議冷藏延長新鮮度；開瓶後需密封冷藏，盡量3-5日內飲用完畢，避免風味流失。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e此酒以「山田錦」的華麗米香與「靜岡酵母HD-1」的清爽果香為核心，結合土井酒造百年釀酒哲學，不僅是節慶聚會的理想選擇，更是探索本釀造清酒風味多樣性的入門之選。無論獨酌或與親友共飲，皆能在濃郁與清爽的平衡中感受日本酒的獨特韻味。\u003c\/p\u003e","brand":"開運","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54651186086254,"sku":"721Y0-00619-00","price":529.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/1715\/6974\/files\/1800ml_2_1fc5b88b-486d-4cdf-bfcd-e900453e2994.jpg?v=1790073283","url":"https:\/\/greaterbaysake.com\/products\/721y0-00619-00","provider":"GreaterBaySake","version":"1.0","type":"link"}