{"product_id":"721y0-00623-00","title":"作 IMPRESSION M 純米吟釀 無濾過 直汲 原酒 750ml","description":"\u003cp\u003e「作 IMPRESSION M 純米吟釀 無濾過 直汲 原酒 750ml」為三重縣「清水清三郎商店」旗下高端系列，以「直汲原酒」工藝保留清酒最原始的鮮活風味，結合純米吟釀的細膩層次，呈現「清爽果香」與「微氣泡感」並存的獨特風貌。以下為其核心特色：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e釀造工藝與原料\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e精米步合 60%：選用國產酒米（據推測為「山田錦」或「愛山」等主流品種），經 60% 精米去除外層蛋白質，保留米心澱粉層，釀造出細膩果香與堅實米旨味。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e直汲原酒工藝：未經活性炭過濾與加水稀釋，直接從發酵槽中抽取酒液裝瓶，最大程度鎖住酵母香氣與新酒的鮮活酸度，入口帶有類似「生酒」的微氣泡感。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e軟水釀造：採用三重縣軟水，弱化礦物質干擾，突顯米香與花果香的自然表現。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e氣與口感特徵\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e香氣層次\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e冷藏飲用（5-10℃）：開瓶即散發青蘋果、白桃與柑橘皮清香，夾雜輕微酵母香氣，尾韻隱約透出蜜瓜甜香。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e回溫至 15-20℃：釋放香蕉、奶油與輕微菌菇香，酸度與甜度漸趨平衡，適合搭配濃味料理時襯托鮮味。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e微溫飲用（35-40℃）：蜂蜜甜感與輕微胡椒韻味浮現，酒精感溫和（16% vol），適合冬季搭配火鍋或燉菜。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e口感體驗\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e入口：輕盈絲滑，微氣泡在舌尖跳動，酸度明快如檸檬汁，中段展現「純米吟釀」特有的堅實米旨味，尾韻乾淨俐落，餘韻帶有苦甜平衡的茶感。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e風味核心：以「清爽而不失深度」為特色，既能突顯食材原味，又能與濃郁醬汁形成對比，例如搭配泰式綠咖哩時，酒體的酸度能化解椰香的膩感。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e食物搭配建議\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e此酒的「果香酸度」與「微氣泡感」適合搭配多元菜系：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e日料：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e刺身與壽司：冷藏後的青蘋果香與甜蝦、比目魚的鮮甜產生共鳴，尤其適合搭配未經調味的「素の刺身」。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e天婦羅：酥脆麵衣與清爽酒體形成口感對比，襯托出內餡的多汁與麥香。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e西式料理：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e海鮮與奶酪：香煎干貝或焗烤海鮮盤，酒體的酸度能中和奶油膩感；搭配山羊奶酪或卡門貝爾，果香與乳香交融更顯高雅。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e水果甜點：冷藏後搭配哈密瓜或洋梨塔，清爽尾韻與甜點的濃郁形成反差，展現「酒食同樂」的趣味。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e亞洲風味：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e泰式涼拌海鮮：青檸與辣椒的刺激感與酒體的酸度互動，襯托出蝦肉的彈牙與香草的清新。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e中式蒸魚：魚肉的細嫩與酒體的礦物感相得益彰，尤其適合搭配醬油調味的清蒸鱸魚。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e節慶與日常：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e多人聚會：750ml 容量適合搭配燒烤或火鍋，冷藏飲用可平衡烤肉的油脂，微溫飲用則能為冬季聚會增添暖意。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e飲用與保存\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e侍酒溫度：\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e冷藏（5-10℃）：突顯果香與微氣泡感，適合夏季開胃菜或單飲。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e微溫（35-40℃）：釋放蜂蜜甜感，適合冬季搭配關東煮或壽喜燒。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e保存方式：建議冷藏延長新鮮度；開瓶後需密封冷藏，盡量 3 日內飲用完畢，避免風味氧化。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e品牌與市場定位\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e三重縣代表品牌：清水清三郎商店以「直汲原酒」工藝聞名，其「作」系列屢獲國際大獎（如 Sake Competition 金獎），IMPRESSION M 更以「微氣泡感」與「跨菜系兼容性」成為米其林餐廳的常客。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e年輕化創新：酒標設計融合傳統和服染色工藝「伊勢型紙」，搭配直汲原酒的新鮮口感，吸引年輕消費者嘗試清酒的多變可能。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e此酒以「直汲原酒的鮮活」與「純米吟釀的優雅」為核心，無論獨享或與親友共飲，皆能透過不同溫度與料理搭配，體驗清酒的多變魅力。從夏日涼拌菜到冬季燉煮物，從日料專門店到西式餐廳，作 IMPRESSION M 純米吟釀無濾過直汲原酒皆能展現「三重縣清酒」的創新精神與「原酒」的華麗風采。\u003c\/p\u003e","brand":"作","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54651186315630,"sku":"721Y0-00623-00","price":419.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/1715\/6974\/files\/IMPRESSIONM_750ml_2.jpg?v=1790073137","url":"https:\/\/greaterbaysake.com\/products\/721y0-00623-00","provider":"GreaterBaySake","version":"1.0","type":"link"}