有關清酒的級數

上篇講完四角戀，今次分享一下Sake嘅級數

首先睇吓個表左右兩邊：

左邊「純米系」：原料只能是酒米、米麴、水來釀造。

右邊「非純米系」即是「本釀造系」：原料都是酒米、米麴、水，但是會添加限量食用酒精。

而最基本級別：「純米」和「本釀造」既酒

⭐️「純米」：精米步合沒有硬性要求

⭐️「本釀造」：精米步合要70%以下

另一級別的：「特別純米」和 「特別本釀造」既酒

⭐️精米步合60%以下

⭐️或者是使用了特別既釀造方法，但係一定要標示說明清楚

再升一級就係：「純米吟釀」和「吟釀」

⭐️好簡單，符合到精米步合60%以下就得

而最級別就係：「純米大吟釀」和「大吟釀」

⭐️都係好簡單，符合到精米步合50%以下就得

  所有日本清酒級別叫做「特別名稱酒」，咁係唔係最基本級別就係價錢最平？係咪「純米大吟釀」最好飲？「特別純米」、「特別本釀造」係咪真係好特別？結論： 飲落自己口味，品出自己個性最為重要

乾杯 !!!

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