您的購物袋內沒有商品！
會員中心
收藏
訂單記錄
喺日本官方農業產品檢查法中，糙米分為三類，其中一類係釀造清酒用嘅「釀造用糙米」，呢啲米統稱為酒造好適米（簡稱「酒米」）。咁同其他米相比，有啲乜唔同？以下幾點講俾大家知，至少都學埋個「知」字：
大細：酒米顆粒通常比較大。（以千粒重計算約25-30克）
心白充足，蛋白質較高
脂質含量較低
吸水性好
蒸熟後外硬內軟
由於栽培難度高同成本昂貴，價格通常係飯米嘅兩倍。
真係增廣見聞！
等我哋介紹下十大酒造好適米畀大家聽：至2016年3月31日為止，「釀造用糙米」大約有100個品種，以下係前十名同佔總產量百分比：
第十名：吟風（1.2%）
第九名：華吹雪（1.3%）
第八名：八反錦1號（1.5%）
第七名：人心地（1.6%）
第六名：出羽燦燦（2.1%）
第五名：秋田酒小町（2.2%）
第四名：雄町（2.7%）
第三名：美山錦（7.2%）
第二名：五百萬石（24.9%）
第一名：山田錦（36.4%）
需要留意嘅係，排名第一嘅山田錦同第二嘅五百萬石，佔總量嘅60%以上。✨
#Sake #精米步合 #日本清酒 #清酒 #派對 #party #酒杯 #純米大吟釀 #本釀造 #純米酒 #大吟釀 #十四代 #梵 #而今 #新政 #大嶺 #黑龍 #日本 #日式料理 #山本 #三粒米 #獺祭 #風之森 #くどき上手 #作 #荷札酒 #龜泉 #磯自慢
