日高見 彌助 純米大吟釀 720ml (透明葫蘆瓶)

品牌簡述

如果說“獺祭”是清酒界的中流砥柱，那麼“日高見”絕對是清酒界的一股清泉。 “日高見”可以謂是為日本料理，特別是為刺身壽司而生的清酒。平孝酒造位於宮城縣港口城市，那裡盛產豐富的時令海鮮。這個漁村的主題是“想吃魚的話就選日高見！最適合搭配海鮮的清酒主要品牌就是日高見”。釀造清酒的酵母非常重要，而宮城縣出產的酵母特質是純厚，釀造出來的清酒口感豐富結實，甜辛酸度適中偏厚身，這股清泉在近十年越來越多受有品味的清酒愛好者垂青，可惜出產很多都是季節性和不是量產。尤見這瓶“彌助  透明葫蘆瓶  純米大吟釀”， 性價比極高，每年出產一次，容易入口，是一瓶有話題的純米大吟釀。葫蘆瓶精美， 風味出眾的限量版清酒，建議用傳統日本清酒杯冷飲。

品牌官方網站：https://miyagisake.jp/kuramoto/hirakou/

灣聚短評

這瓶挺有話題性的日高見稱為 “彌助”，在舊日本時代是對吃壽司的俚語。清酒是為了配搭壽司而生。他們把兵庫縣山田錦拋光到35%精米步合，開瓶後散發出來的果香已經令到我司垂涎三尺，入口第一刻是清爽但醇厚，品嘗時有濃濃的米香包著咽喉。結論：回憶滿滿。

基本資料

釀造地區: 宮城県

酒造名稱: 平孝酒造株式会社

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 山田錦 100%

酒精度: 16%以上17%未滿

精米步合 %: 35%

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ****

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ****

品酒場合

良朋聚會，生蠔天地，OMAKASE

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，限定品瓶，話題熱賣，送禮之選，OMAKASE

圖片提供只作參考。