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三諸杉 みむろ杉 木桶菩提酛 2022 南木桶 壱号 720ml
品牌簡述
有不羈酒造廠之稱就是在奈良縣的 “今西酒造”，他經常有創新的作品推出，可惜往往產量不多，不是市面能經常見到和品嘗到的大眾貨式。
品牌官方网站：https://imanishisyuzou.com/
灣聚短評
他们的品牌“三諸杉”今次使用了极罕见的菩提酛技法，该技法是以生米，熟米和浸泡过米的米水混合酿造，制作出一种带有乳酸，称为「そやし水」的作酛。不单如此，还使用了极高级素材，日本「吉野杉」木桶酿造，对比起现代一般使用的珐琅桶，木桶中的微生物能为作品带来更复杂的口感和香气，整体来说，此作柔和顺滑，果香味有点突出，酒体充满了透明感，我们结论就是整瓶艺术品带有来自木桶的适度甜味和单宁，与及来自菩提酛的复杂米旨鲜味层层迭起，是优雅而有力的作品。
基本資料
釀造地區: 奈良県
酒造名稱: 今西酒造
特定名稱酒級別: 非公开
稻米品種: 山田錦 100%
酒精度: 14度
精米步合 %: 非公开
特色類別:
盒裝: 有盒
(5*為滿意)
酒味感: ***
辛口感: ***
甜度: **
醇味感: ***
品酒場合
派對暢飲，良朋聚會，OMAKASE，燒物伴酌，中華料理
灣聚篩選
季節量產，女士至愛，新貨到港，限定品瓶，話題熱賣，灣聚推介,送禮之選，OMAKASE
圖片提供只作參考。
三諸杉 みむろ杉 木桶菩提酛 2022 南木桶 壱号 720ml
原價：HK$678.00
HK$568.00
