新政 Colors Earth 產土 生酛木桶 純米 原酒 750ml

品牌簡述

新政酒造株式會社是一家位於秋田縣秋田市的清酒釀酒廠。 始建於1852年，作為京海6號酵母的發源地而聞名。 創立之初，它在當地被稱為“Uhe no Sake”，以創始人佐藤宇兵衛的名字命名。 此後，明治政府將其命名為“新政高德”（“新政高德”，意思是創建一個有大德的新政府），到了第四代佐藤佐吉這一代，它被稱為“新政高德” 。

品牌官方網站：http://www.aramasa.jp/

灣聚短評

這瓶“新政 Colors Earth 產土 生酛木桶 純米 原酒”用上古老日本酒的傳統生酛木桶方式釀造，目前僅少數的酒造用此釀酒方式。同時這款酒使用了完全不使用農藥栽培的原料米“六羽132號”，這款米協會新政的6號酵母 (可產出淡麗酒質及華麗香氣) 釀制的生酛純米酒，入口酒體柔軟舒服，帶著熟蘋果香氣，旨味柔和，尾韻潔淨。而且此酒沒有經過火入處理，是壹瓶經常想喝但可惜不能量産的酒。

基本資料

釀造地區: 秋田縣

酒造名稱: 新政酒造株式會社

特定名稱酒級別: 純米酒

稻米品種: 陸羽132號

酒精度: 14度

精米步合 %: 45%

特色類別: 生酛

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ****

品酒場合

良朋聚會，OMAKASE，火鍋佐膳，燒物伴酌，中華料理

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，新貨到港，限定品瓶，話題熱賣，灣聚推介，OMAKASE

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