山本ICE BLUE木桶仕込純米大吟釀720ml

品牌簡述

“山本酒造”經過一個世紀經營後由面臨倒到打出了今日的名堂不得不佩服他們傳統日本人對做事堅持的精神。山本在2007年破產，繼任者小山本下定決心廢除舊的釀酒制度。從新慢慢地在做起來。很奇怪地，他們背靠著牆來釀酒，奇蹟地誕生了美味的“純米吟釀”。現在他們在秋田縣也變成一間頗有名堂的清酒釀造廠。

品牌官方網站：https://www.yamamoto-brewery.com/

灣聚短評

這瓶 “山本ICE BLUE木桶仕込純米大吟釀”，和另外一瓶 ICE PINK可以說是姐弟酒，ICE PINK  屬於超精米29%，口感豐富純厚，典型日本純米大吟釀，而ICE BLUE精米步合45%，入口清爽帶微微果香，不算甜。不知道是否木桶仕込的釀造原因，這兩瓶純米大吟釀品者都會嘗到絲絲的餘韻米香能扣入你咽喉之中， 是兩瓶可以感受到酒匠是可其用心和很有故事性的清酒。

基本資料

釀造地區: 秋田縣

酒造名稱: 山本酒造株式会社

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 美郷錦

酒精度: 15度

精米步合 %: 45%

特色類別: 木桶仕込

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，雪茄聊天，OMAKASE，中華料理

灣聚篩選

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