而今 千本錦 火入れ 純米吟釀 1800ml

品牌簡述

“而今”意思是“充分地活在當下，而不是陷入過去或未來。 1818年，“而今”的第一代釀酒師在極好的地理位置開始造酒，伊賀盆地獨特的氣候特徵包括清酒所必需的水 “張川的泉水”被認為是清酒釀造的完美環境。他們到現在依然採用低溫發酵的9號酵母方法釀酒。透過仔細清洗少量米讓時間慢慢發酵，釀造出來的清酒達到甜、酸味的和諧平衡口感。

品牌官方網站：https://kiyashow.com/

灣聚短評 ，

「而今 千本錦火入れ 純米吟醸」，一款以千本錦酒米為原料，經過55%精米步合釀造的清酒，展現了其獨特的風味特徵。這款酒帶來了清幽優雅的花香，其中還夾雜著梨子和鳳梨的清新果香，讓人一試難忘。
品嚐時，您首先會感受到它的甘口，這種甜美的味道是純米吟醸特有的風味。隨後，中段的旨味逐漸顯現，這是由米和麴的發酵帶來的深層次口感。最後，一絲輕微的酸度在口腔中餘韻，為這款清酒的品酒體驗畫上完美的句號。

基本資料 

釀造地區: 三重県 

酒造名稱: 木屋正酒造合資會社

特定名稱酒級別: 純米吟釀

稻米品種: 千本錦 100%

酒精度: 16度

精米步合 %: 55% 

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合 

派對暢飲，良朋聚會，OMAKASE，燒物伴酌，中華料理，生蠔天地

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，限定品瓶，話題熱賣，OMAKASE

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