而今 三重 山田錦 火入 純米吟釀 1800ml

品牌簡述

“而今”意思是“充分地活在當下，而不是陷入過去或未來。 1818年，“而今”的第一代釀酒師在極好的地理位置開始造酒，伊賀盆地獨特的氣候特徵包括清酒所必需的水 “張川的泉水”被認為是清酒釀造的完美環境。他們到現在依然採用低溫發酵的9號酵母方法釀酒。透過仔細清洗少量米讓時間慢慢發酵，釀造出來的清酒達到甜、酸味的和諧平衡口感。

品牌官方網站：https://kiyashow.com/

灣聚短評 ，

「而今 三重 山田錦 火入 純米吟釀」是由木屋正酒造生產的一款清酒，容量為1800ml。這款清酒使用來自三重縣的山田錦米釀造，精米步合為50%，酒精度為16%。而今系列的清酒以其清幽優雅的花香和清爽的果香而受到品酒愛好者的喜愛，這款火入版本的清酒也不例外。
火入是指清酒在過濾後進行的一種熱處理過程，旨在殺滅酒中的細菌，延長保存期限。這款清酒具有而今招牌的甜酸柑橘味，旨味比一般而今更具有層次，雖然經過火入處理，但香氣表現完全不輸給生酒。
推薦的飲用溫度為10至15°C，可以即開即飲。這款清酒適合搭配生魚片、壽司、串燒等日式料理，也適合與其他清爽的海鮮或蔬菜料理搭配

基本資料 

釀造地區: 三重県 

酒造名稱: 木屋正酒造

特定名稱酒級別: 純米吟釀

特色類別：-

稻米品種: 山田錦100%

酒精度: 16度

精米步合 %: 50% 

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ***

甜度: **

醇味感: ****

品酒場合 

雪茄聊天，火鍋佐膳，燒物伴酌，中華料理，生蠔天地

灣聚篩選

新貨到港，灣聚推介，送禮之選

圖片提供只作參考。