而今 愛山 火入 純米吟釀 1800ml

品牌簡述

“而今”意思是“充分地活在當下，而不是陷入過去或未來。 1818年，“而今”的第一代釀酒師在極好的地理位置開始造酒，伊賀盆地獨特的氣候特徵包括清酒所必需的水 “張川的泉水”被認為是清酒釀造的完美環境。他們到現在依然採用低溫發酵的9號酵母方法釀酒。透過仔細清洗少量米讓時間慢慢發酵，釀造出來的清酒達到甜、酸味的和諧平衡口感。

品牌官方網站：https://kiyashow.com/

灣聚短評 ，

「而今 愛山火入れ 純米吟釀」是一款來自三重縣木屋正酒造合資會社的清酒，它使用了稀有的愛山酒米進行釀造，精米步合達到50%。這款清酒以其清純的花果香氣和入口順滑、充滿透明感的甘甜味而受到品酒愛好者的喜愛。
「而今」品牌長年佔據日本清酒品評網站SAKETIME排名前三位，其實力與著名的「十四代」不相上下，但價格卻更為親民，是一款性價比極高的超一流清酒，非常適合作為清酒入門的首選。
而今 愛山火入れ的香氣清新，帶有甜美的葡萄風味，口感豐富，餘味悠長，非常適合搭配刺身、壽司、白肉魚或海鮮料理等美食。這款清酒的火入處理意味著它在釀造完成後未經過濾，於瓶內進行一次巴氏殺菌處理，以確保出品品質穩定。

基本資料 

釀造地區: 三重県 

酒造名稱: 木屋正酒造合資會社

特定名稱酒級別: 純米吟釀

稻米品種: 愛山 100%

酒精度: 15.5度

精米步合 %: 50% 

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合 

派對暢飲，良朋聚會，OMAKASE，燒物伴酌，中華料理，生蠔天地

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，限定品瓶，話題熱賣，OMAKASE

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