品牌簡述

宮城縣住之江酒造在江戶時代作為大米運輸港而繁榮。據說「墨廼江- Sumiae」來自於他們供奉的航海之神「Sumiae 神」。不過令“墨廼江”能成為這裡響噹噹的清酒品牌歸功于他們第六代社長澤口康典先生。他將釀酒的酵母範圍縮小到只用宮城出產的酵母，並大量用上成本比較貴的兵庫山田錦、宮城藏花米、新潟五百萬石等來造酒，這是其一大特色。

品牌官方網站：https://miyagisake.jp/kuramoto/suminoe/

灣聚短評 

「墨廼江 別吟」以其清澈、豐富的口感和高雅的香氣而著稱，入口時能感受到米的鮮味，酸甜宜人，餘韻柔和順喉，是一款令人回味無窮的高級清酒。
這款清酒使用的是兵庫特A山田錦，精米步合為40%，確保了酒的高品質和細膩口感。
「別吟」採用中取直汲み的方法，即在無加壓的條件下，讓酒液自然滴落並收集其中的中取部分，這種方法能夠提取出最精華、最純淨的酒液。
「墨廼江 別吟」是一款經過長期熟成的秘酒，以純米大吟釀原酒在-5℃下約1000天的熟成，帶來了優雅而溫和的口感。
作為季節限定的清酒，「墨廼江 別吟」每年只在最佳飲用時期限量發行，是真正的限量版精品。

基本資料 

釀造地區: 宮城県 

酒造名稱: 墨廼江酒造

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 山田錦 100% 

酒精度: 16%

精米步合 %: 40% 

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ** 

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合 

OMAKASE，生蠔天地

灣聚篩選

女士至愛，話題熱賣，送禮之選，OMAKASE

圖片提供只作參考。