品牌簡述

新政酒造株式會社是一家位於秋田縣秋田市的清酒釀酒廠。 始建於1852年，作為京海6號酵母的發源地而聞名。 創立之初，它在當地被稱為“Uhe no Sake”，以創始人佐藤宇兵衛的名字命名。 此後，明治政府將其命名為“新政高德”（“新政高德”，意思是創建一個有大德的新政府），到了第四代佐藤佐吉這一代，它被稱為“新政高德” 。

品牌官方網站：http://www.aramasa.jp/

灣聚短評

酒體內涵採用了低精白與貴釀造工藝，並且堅持木桶發酵。儘管所用米只磨去了約10%，卻成功展現了豐富的鮮味，而無一絲雜味，果然技藝卓越，品質非凡。香氣中帶有典型的新政酒造風格的酸感，而入口時則像在品嚐葡萄般的多汁口感，酸味運用得極其巧妙，讓人感動不已。
新政酒造的酒廠發佈了私家實驗室系列「涅槃龜」週年紀念酒的消息。「涅槃龜」作為私家實驗室系列的一員，是一款以低精白純米酒為特點、面向餐飲店鋪推出的特別酒款。
此次特別版酒款的包裝由現代美術家尼古拉·比爾夫（Nicolas Buffe）設計，除了單品酒外，還將推出數量限定的酒器套裝。酒器套裝包括以下三種由知名工藝大師製作的作品：田村一先生 製作的「龜椀套裝」、濱中史朗先生 製作的「龜甲三連鉚釘酒盃套裝」和古賀崇洋先生 製作的「騁霸盃套裝」；這些藝術與實用性兼備的酒器套裝將為紀念酒增添獨特價值。

基本資料

釀造地區: 秋田縣

酒造名稱: 新政酒造株式會社

特定名稱酒級別: 貴釀酒

稻米品種: 秋田酒こまち100%

酒精度: 13度

精米步合 %: 88%

特色類別: 无

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ***

甜度: **

醇味感: **

品酒場合

良朋聚會，OMAKASE，火鍋佐膳，燒物伴酌，中華料理，生蠔天地

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，限定品瓶，話題熱賣，OMAKASE

圖片提供只作參考。