品牌簡述

位於福島縣的宮泉銘酒造廠享有“小十四代”的稱呼，他們釀造出來的“寫樂”出名之處在於使用山形縣的稀有酒米“酒未來”(十四代高木酒造開發的酒米) 釀造。到現在仍堅持遵循古老的清酒釀造傳統方法，使用純淨的水源進行釀造。這裡的井戶水源鐵質含量極少，有效讓發酵過程中發揮出原酒米的風味，同時地確保了產品的品質和口感。

品牌官方網站：http://www.miyaizumi.co.jp/

灣聚短評

這款清酒使用了精米步合50%的兵庫縣産渡船2號米，通過生酛及酵母無添加的方式，在木桶中發酵釀造而成。
它集合了酒莊吟釀制法的精髓與現代吟釀的優雅，酒體豐厚，香氣中帶有柑橘系略帶青草香氣的酸度，入口後甘甜果香裡有堅果般的風味。
從2019年收穫的稻米開始，宮泉銘醸開始使用木桶釀造，更加體現了傳統工法與現代科學釀造技術的結合。
建議冷飲，最佳飲用溫度為0~5℃，加冰飲用更佳。
作為限量發行的產品，這款清酒數量稀少，是清酒愛好者夢寐以求的佳釀。

基本資料

釀造地區: 福島縣

酒造名稱: 宮泉銘醸株式会社

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 国產米 100%

酒精度: 16度

精米步合 %: 50%

特色類別: 

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合

派對暢飲，火鍋佐膳，燒物伴酌，中華料理

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