品牌簡述

說起日本清酒， “十四代”這個名字是極具代表性，不能否認他們是清酒中的貴族。雖然高木酒廠距今已超過四百年，但“十四代”此品牌卻不算久遠，乃第十四代傳人高木辰五郎在1865年所創立。他精心挑選優質的米和水源及以其對細節的講究和優質的釀酒工藝把“十四代”這個每位清酒愛好者都必須一嘗的百年品牌推到日本清酒品牌上的巔峰。

灣聚短評

在十四代品項當中，這款特上雄町屬於超限量酒款，珍稀無比。

在酒米的分級中，「特上米」遠超過其他最高、一、二、三級和等外，產量稀少，是最尊貴的存在。

日本會對各地的酒米進行嚴格評定，而雄町米，由於生長條件苛刻，產量稀少，通常只能達到一級或二級，無法輕易達到山田錦那樣的頂尖水準。然而，在農家多年的努力下，2018 年，雄町米終於首次獲得「特上」級別，創下了歷史性的一刻。

遺憾的是，隨後幾年雄町米都未能獲得特上等級的認證，直到 2003 年底，才再次成功栽培出珍貴的特上米。

岡山地區佔據了日本雄町酒米產量的 95%，而今年，「特上」等級的雄町米僅佔整體產量的 0.2%。而今曾經是唯一使用特上雄町釀酒的酒廠，但今年十四代也推出高規格特上雄町，進一步發揮酒米的獨特風味、無限潛力。

基本資料

釀造地區: 山形縣

酒造名稱: 高木酒造株式会社

特定名稱酒級別: 非公開

稻米品種: 特上雄町 100%

酒精度: 15度

精米步合 %: 非公開

(5*為滿意)

酒味感: ****

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ****

品酒場合

良朋聚會，燒物伴酌，生蠔天地，雪茄聊天

灣聚篩選

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