品牌簡述

1872年(明治5年)在北海道札幌市的創成河畔以「柴田酒造店」開業，北海道古稱蝦 夷地，自1869年才由明治政府開始正式對北海道與札幌開發與建設，因此酒造也見證了札幌從開墾初期一直到現在的榮景。 早期在北海道銷售的酒類皆由日本本島的酒藏釀造後運送至北海道，而柴田酒造店是 北海道第一家清酒釀造廠，1928年(昭和3年)將8家日本酒藏合併後成為現在的「日本 清酒株式會社」，品牌名稱也統一命名為「千歳鶴」。 日本清酒的釀造廠位於札幌市中心，自創業以來就使用流經札幌市區的豊平川「伏流 水(註)」來釀酒，也因為豐平川伏流水的水質非常適合釀酒，成為酒藏持續在札幌市 中心區釀酒的理由。 酒米則使用北海道產「吟風」、「彗星」、「北雫」這三種心白較大的新品種，讓北 海道酒藏實現「以北海道米釀製北海道的酒」的夢想。

品牌官方網站：https://www.shibatabrewery.com/

灣聚短評

這是一種在春季壓榨、立即巴氏滅菌、夏季在罐中緩慢陳釀的清酒，然後在裝瓶前澆水並生裝瓶。這是孝之司酒系列中罕見的短期陳釀清酒，通常會提早上市。
請感受一下雖然溫和但高雅的香氣，沉穩的味道，以及像超軟水一樣順滑地融入身體的柔和感。

基本資料

釀造地區: 愛知県

酒造名稱: 柴田酒造

特定名稱酒級別: 純米吟釀

稻米品種: 夢山水100％

酒精度: 15度

精米步合 %: 60%

特色類別: -

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合

良朋聚會，燒物伴酌，生蠔天地，雪茄聊天

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，新貨到港，限定品瓶，話題熱賣

圖片提供只作參考。