說說清酒 2023-08-18

清酒的起源



日本酒稅法上將日本酒稱作清酒,日本酒的起源眾說紛紜,

但目前較為有力的說法是大約2500年前由中國傳入日本,

最初是被當做神聖的飲品用來進行祈福、祭祀等儀式,歷經時代變遷

到1990年代以「純米大吟釀」、「純米吟釀」等八類特定名稱酒變的有人氣

2006年到2017年間,清酒的出口金額約成長3倍