Sake Hundred 百光 別誂 720ml

「Sake Hundred 百光 別誂 720ml」為日本高端清酒品牌 SAKE HUNDRED 旗下頂級限量酒款，由創辦人生駒龍史攜手山形縣百年酒造「楯の川酒造」打造，以「突破清酒風味極限」為核心理念，屢獲國際獎項認證（如法國 Kura Master 大賽金獎）。此酒嚴選兵庫縣特 A 級「山田錦」酒米，歷經 200 小時以上研磨至驚人的18% 精米步合，並採用獨家調配酵母與超軟水釀造，成就無與倫比的清透口感與層次深度。

香氣以白桃、西洋梨等成熟果香為基底，夾雜細緻草本清香與淡雅薄荷韻味，氣息溫和優雅，無濃烈酒精感。口感如絲絨般滑順綿密，入口即散發清甜米香與輕微礦物質感，中段漸顯檸檬皮的微酸與淡淡苦味，尾韻悠長綿延，猶如絲線纏繞，展現大吟釀特有的「透明感」與餘韻深度。建議冷藏至 5-10°C 飲用，更能體現其冰涼透徹的風味。

食物搭配以「襯托食材本味」為宗旨，尤其適合油脂豐富的海鮮料理：搭配吉拉多生蠔時，酒體的清爽酸度能中和海鮮的鹹鮮，展現更鮮甜細膩的風味；與星鰻握壽司搭配時，綿密酒體與魚肉油脂達到完美平衡，餘韻的微苦則增添層次感。此外，與烤白肉雞、檸檬奶油醬義大利麵或懷石料理中的季節野菜搭配亦佳，其豐富層次不會掩蓋食材的細膩風味。

外觀延續品牌一貫的藝術性設計，透明瓶身搭配銀色標籤，簡約中透顯高貴，適合重要宴會或饋贈禮遇。酒精度 15.7%，日本酒度與酸度雖未明確標註，但憑藉 18% 精米步合與嚴選原料，堪稱清酒界兼具創新與傳統的傑作，目前在日本國內長期處於售罄狀態，僅少數高級餐廳與指定通路可購得。

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