九頭龍 大吟釀 にごり酒 1800ml

「九頭龍 大吟釀 にごり酒 1800ml」是日本福井縣「黑龍酒造」推出的一款特殊濁酒（にごり酒），屬於其經典「九頭龍」系列的高階產品，兼具大吟釀的細緻香氣與濁酒的濃郁口感。

1. 酒款特色與風味

にごり酒（濁酒）工藝：

與一般清酒不同，這款酒未經過濾或僅粗濾，保留酒醪中的米麴與酵母微粒，呈現乳白色濁潤質感，口感濃郁且帶有微碳酸感，層次豐富。

大吟釀等級：

精米步合50%，使用高品質酒米，低溫發酵賦予華麗果香，如哈密瓜、白桃及淡雅花香。

風味描述：

入口綿密甘甜，帶有新鮮優格、熟成香蕉的香氣，尾韻清爽微辛，適合冷飲（5–10°C）凸顯其活力，亦可稍作溫燗（40°C）增強米旨味。

2. 釀造工藝與原料

酒米與水源：

採用兵庫縣特A地區山田錦或福井產五百萬石，搭配九頭龍川伏流水（軟水），水質柔軟賦予酒體滑順質地。

酵母與發酵：

黑龍酒造自家培養酵母，結合低溫長期發酵，確保香氣複雜性與平衡度。

無濾過設計：

保留酒醪中的活性成分，風味更鮮活，開瓶後建議儘快飲用以保持新鮮度。

3. 餐搭建議與飲用方式

推薦搭配：

濃郁乳酪、炙燒海鮮（如鰻魚）、或油脂豐富的料理（如炸天婦羅），其微碳酸感可中和油膩。

飲用溫度：

冷飲（5–10°C）凸顯果香與清爽感；溫燗（40°C）則增強米甜與圓潤口感。

國際評價：

黑龍酒造多次獲國際獎項（如Kura Master），九頭龍系列更因德仁天皇青睞而備受矚目。

「九頭龍 大吟釀 にごり酒」完美結合黑龍酒造的技術力與在地風土，既保留濁酒的奔放口感，又具備大吟釀的優雅香氣，是探索日本清酒多元風味的絕佳選擇。其獨特的未濾過工藝與靈活飲用方式，尤其適合追求新鮮感的清酒愛好者。

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