新政 特別頒布会 最強陽乃鳥圖鑑第三回戰 陽乃小鳥 750ml x 迦樓羅 720ml

「新政 特別頒布会 最強陽乃鳥圖鑑第三回戰 陽乃小鳥 750ml x 迦樓羅 720ml」為新潟縣新政酒造推出的限定組合，以「陽乃鳥」系列為核心，結合兩款風格鮮明的清酒，展現品牌在貴釀工藝與微生物發酵上的創新。以下為其核心特色：

釀造工藝與原料

陽乃小鳥 750ml

貴釀氣泡酒：延續陽乃鳥系列「以酒代水」的貴釀工藝，發酵時以陳年貴釀替代部分用水，精米步合 50%（秋田縣產米），酒精度 14% vol，並透過二次瓶內發酵產生細膩氣泡。

包裝創新：採用 750ml 香檳瓶與啤酒蓋設計，利於長期儲存與即開即飲，標籤以「小鳥展翅」為主題，呼應氣泡酒的輕盈感。

迦樓羅 720ml

根麴與菩提酛：以美山錦為原料（麴米 55%、掛米 60%），使用從東南亞傳入的原始麴菌「根麴」制麴，並以菩提酛酒母發酵，酒精度 13% vol，呈現複雜的乳香與米旨平衡。

神話意象：命名源自印度神話中的金翅鳥「迦樓羅」，象徵力量與淨化，酒標以火焰紋路搭配飛鳥圖騰，強調其濃郁風格。

香氣與口感特徵

陽乃小鳥

香氣：冷藏後散發柑橘皮、青蘋果與蜂蜜甜香，氣泡帶動下呈現檸檬汽水般的清爽感；回溫後釋放哈密瓜與水蜜桃香，尾韻隱約透出酵母麵包香。

口感：入口酸度明快如檸檬汁，中段透過貴釀工藝堆疊出蔗糖般的甘潤，微氣泡在舌尖跳動，尾韻乾淨俐落，餘韻帶有礦物感。

迦樓羅

香氣：開瓶即聞蘋果、橘子與香蕉的熱帶果香，夾雜輕微菌菇與奶油香，回溫後釋放焦糖與杏仁韻味，風格華麗且層次豐富。

口感：入口柔軟如絲絨，酸度被菩提酛酒母馴化為蘋果酸的溫和感，中段展現美山錦的堅實米旨，尾韻帶有乳酸發酵的乳香與輕微胡椒辛辣感。

食物搭配建議

陽乃小鳥

日料：冷藏後搭配壽司卷（如明太子玉子）或冷奴豆腐，氣泡與酸度能化解油脂膩感；微溫飲用可襯托關東煮的昆布甘味。

西式甜點：搭配焦糖布丁或洋梨塔，清爽尾韻與甜點的濃郁形成反差，尤其適合搭配帶有檸檬元素的甜點。

亞洲風味：與泰式青木瓜沙拉或越南春捲搭配，氣泡與酸度能中和魚露的鹹鮮，襯托香草的清新。

迦樓羅

濃郁料理：搭配炭烤和牛肋條或燉牛尾，乳香與米旨能吸附肉汁的油脂，尾韻的辛辣感增添層次；與藍紋奶酪（如羅克福）共飲，果香與酪酸形成驚喜對話。

異國風味：搭配印度咖哩或摩洛哥燉菜，複雜香料與酒體的甜酸達到平衡，尤其適合搭配椰香濃郁的菜餚。

熟成肉類：與帕爾馬火腿或西班牙臘腸搭配，酒體的酸度能提升肉類的鮮甜，乳香則強化風乾肉的鹹香。

飲用與保存

侍酒溫度：

陽乃小鳥：冷藏（5-10℃）突顯氣泡與果香，適合夏季開胃；微溫（35-40℃）釋放蜂蜜甜感，適合冬季搭配火鍋。

迦樓羅：建議常溫（15-20℃）飲用，展現華麗香氣；微冰鎮（8-12℃）可壓抑酒精感，強化果香與乳香的融合。

保存方式：建議冷藏延長新鮮度；開瓶後需密封冷藏，陽乃小鳥盡量 2 日內飲畢，迦樓羅可保存 3-5 日。

品牌與市場定位

實驗性突破：新政酒造以「PRIVATE LAB」系列探索非傳統工藝，此組合融合貴釀、氣泡與根麴發酵，體現品牌「打破框架」的創新精神。

收藏價值：限量發售且每瓶獨立編號，陽乃小鳥的香檳瓶設計與迦樓羅的神話圖騰酒標，使其成為清酒藏家關注的焦點。

此組合以「氣泡的鮮活」與「根麴的深邃」為雙軸，無論獨享或與親友共飲，皆能透過不同溫度與料理搭配，體驗清酒的多變魅力。陽乃小鳥適合追求清新口感的飲家，迦樓羅則為喜愛複雜風味者量身打造，兩款酒的對比與互補，展現新政酒造在貴釀領域的巔峰技藝。

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