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亀の井 くどき上手 Jr.の雫 大吟釀 生詰 720ml

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香氣
甘度

醇度
餘韻

產品資料

Volume

720ml

酒級

大吟釀

精米步合

35%

稻米品種

山田錦 100%

生產地區

山形県

酒造名稱

亀の井酒造

酒精濃度

16.0%

有盒

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 "Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."

詳細介紹

此款清酒是由總部設於日本山形縣鶴岡市的「亀の井酒造」所釀造的高級清酒,隸屬「大吟醸」等級,不僅採用酒米之王「山田錦」100% 釀造,精米步合率更達約 35%(精米步合越低,代表米芯研磨越細,風味更精緻);同時以「生詰」方式製成,完整保留酒液的新鮮風味與活潑香氣,720ml 的容量也適合家庭小聚或贈禮。

香氣與味覺

香氣:以柑橘類果香為核心特色,飄散著檸檬、葡萄柚般的清涼香氣,其間還夾帶著輕盈的礦物感;此外,大吟醸特有、類似乳製奶酪或香草的溫和甘甜香氣也會漸漸顯現,層次豐富且不厚重。

味覺:入口時先感受到清爽的辛口,接著米本身的鮮甜滋味會慢慢在口中擴散,溫柔包覆舌面;酸度與苦味平衡得宜,不會過於刺激,餘韻則輕盈爽口,帶有持久的清涼感。因「生詰」特性,口中能感受到酵母的活潑感,冷藏後飲用,更能凸顯其鮮明的清爽風味。

食物搭配建議

和食:與刺身、壽司搭配可說是絕配,能凸顯魚貝類的鮮美,尤其適合搭配鮭魚、吞拿魚等油脂較豐富的部位,清酒的清爽感能中和油脂,提升整體口感;與天婦羅這類油炸料理搭配,也能緩和油膩感,讓每一口都更順口。

洋食:適合搭配起司料理(如焗烤起司)或含羅勒醬的義大利麵,清酒的果香與起司的濃醇、羅勒的香氣能形成平衡,有時比葡萄酒更能與這些料理融合;淺煎的白肉魚或奶油燉菜也是不錯的選擇。

港式料理:與點心類的蝦餃、燒賣搭配,能襯托出蝦肉的鮮甜;與酸甜口味的沙嗲雞肉、蒸魚,或是以高湯為基底的湯品(如西洋菜豬骨湯)搭配,也能呼應料理的滋味,不讓味道互相覆蓋。

產品特色

釀造工藝:採用「小川 10 號酵母」發酵,能在降低酸度的同時,最大化引出米的果香與甘甜,符合「くどき上手」系列一貫的「清爽易飲卻不失高級感」定位。

保存與適飲人群:因「生詰」,需冷藏保存,且建議開瓶後儘快飲用,才能品嘗到最佳風味;其口感平衡不刺激,無論是清酒初心者或資深愛好者都能接受。

適用場景:雖屬中高價位,但兼具口感與高質感的瓶身設計,不僅適合日常小酌,也適合作為贈禮,或在生日、節慶等特別場合飲用,提升儀式感。

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